Hvordan laver man sunde pandekager? Her er et forslag til squash-banan pandekager:
Ingredienser
1 squash
½-1 banan
1 æg
2 dl mælk
3 dl hvedemel
½ tsk salt
1-2 spsk sukker
Et drys kardemomme
Fedststof til stegning
Riv squash og banan med et rivejern.
Bland æg, mælk, squash og banan godt sammen.
Tilsæt salt, sukker og kardemomme.
Drys melet i lidt adgangen, mens du pisker.
Smelt fedtstof på en stegepande, og steg pandekagerne på begge sider til de er gyldne og brune. Vær opmærksom på at pandekagerne bliver lidt tykkere på grund af squash og banan.
Tip: Server æblemos til at smøre ud på pandekagerne.
