Ingredienser til ca. 12 muffins
300 g mel
1 spsk. bagepulver
½ tsk. salt
100 g sukker
2 tsk. stødt kanel
1 æg
2 spsk. majsolie eller solsikkeolie
2 3/4 dl mælk
2 æbler
Sigt mel, bagepulver og salt sammen i en skål og rør sukker blandet med kanel i.
Pisk æg og olie sammen og tilsæt derefter mælk.
Rør forsigtigt æggeblandingen i melblandingen, og rør derefter æblertern uden skræl i blandingen.
Fyld dejen i muffinforme og bag dem 25 min. i en 200 grader varm ovn.
